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Un traiteur autochtone fournira des services alimentaires à l’hôtel Espresso de Montréal

Summary

Afin d’améliorer la qualité et la sécurité culturelle des services alimentaires pour nos clients à Montréal, des entreprises de traiteur autochtones prennent en charge l’exploitation de La Perle Bleue, le restaurant de l’hôtel Espresso de Montréal.

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Chaque année, environ 20 000 personnes, tant des patients que leurs accompagnateurs, arrivent à Montréal pour obtenir des services médicaux qui ne sont pas offerts à Eeyou Istchee, notamment des soins contre le cancer et des greffes d’organes. Lorsqu’ils ne sont pas à l’hôpital, la plupart de ces clients séjournent à l’établissement Wiichihiituwin de l’hôtel Espresso situé au centre-ville de Montréal.

De nombreux visiteurs présentent des problèmes de santé sous-jacents qui les obligent à choisir des produits sains et des repas équilibrés. Des traiteurs qui s’inspirent des traditions alimentaires et des ingrédients autochtones fourniront des repas qui renforcent la sécurité culturelle du milieu de vie des Cris pendant leur séjour à Montréal.

Gestion ADC, une filiale certifiée ISO-9001 de la société d’investissement crie Creeco, a obtenu le contrat pour moderniser l’équipement et rénover la cuisine du restaurant de l’hôtel, La Perle Bleue, et pour prendre en charge l’exploitation du restaurant à partir de novembre 2021.

D’ici là, à compter du 2 août, Miqmak Catering Indigenous Kitchen assurera le service de traiteur pour les clients de l’hôtel Espresso. Les repas seront livrés tous les jours et 3 menus différents seront proposés. Le restaurant Miqmak Catering Indigenous Kitchen, dirigée par la chef Norma Condo, fournit actuellement les repas à bord des vols nolisés pour un transport médical exploités par le CCSSSBJ et Air Creebec.

Cette transition en vue d’une amélioration pourrait causer quelques désagréments à nos clients. Nous remercions nos clients et leurs familles de leur compréhension.

 

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People sitting at table in community room at Espresso Hotel
Caption
L-R: Chef Condo, Ron Shisheesh (Resolution Officer), Yanick Graveline (Gestion ADC General Director), CHB Chair Bertie Wapachee, Sarah Cowboy (Complaints Commissioner), Executive Director Daniel St-Amour, Helen Belanger (Director of Wiichihiituwin)
Credit
Photo: Louis-Vincent Parent



 

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Wichihituwin fournit des services de qualité à la population de l'Eeyou Istchee qui a besoin de soins de santé en dehors de la région.

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