Qu'est-ce qu'un rappel d'aliments ?

Un rappel d’aliments est effectué pour la protection du public. Il s’avère nécessaire quand un aliment est impropre à la consommation. 

Par exemple, l'aliment peut être contaminé par une bactérie comme Listeria découverte dans un fromage ou encore par des morceaux de métal trouvés dans de la viande hachée.

Un rappel d'aliment est aussi indiqué lorsqu’il n’est pas possible d’assurer la consommation sécuritaire d’un aliment. Souvent, l’emballage du produit comporte des renseignements inexacts ou absents, par exemple l’omission de déclarer la présence d’un allergène.

Les rappels permettent d’éviter des intoxications alimentaires ou des réactions allergiques chez les consommateurs.